Chilled Soup with Crouton (10M+)

Menu yang bikin Tita kecanduan makan. Sebutan yang pantas untuk resep ini, soalnya sensasi dingin crunchy gurih memberi pengalaman baru buat Tita. Yang masak aja, selama proses dibikin ngiler karena baunya yummy … nyem nyem nyem kruuuuukk (bunyi perut)

Sumber: foodnetwork

Untuk 3 porsi
Chilled Soup with Crouton ala Mommy Tita

Bahan Sup :
1/4 kepala bunga kol, cincang kuntumnya saja
1 bh wortel, serut
sepotong labu parang
1-2 sdm ayam cincang/giling
250 ml kaldu ayam
2 bh bawang putih parut
1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang
1 sdm ELOO
1 sdm unsalted butter
3 sdm plain yoghurt
seujung sendok teh ketumbar halus

Cara :
panaskan ELOO & unsalted butter, tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum
masukkan ayam giling, masak sampai berubah warna sisihkan
masak kaldu, masukkan tumisan bawang & ayam lanjutkan dengan bunga kol + wortel + ketumbar, masak sampai matang, blender
dinginkan, masukkan yoghurt, simpan dalam chiller minimal 2-24 jam

Bahan Crouton
2 bh roti gandum potong kotak
1 sdm EVOO

Cara :
atur roti gandum yang sudah dipotong ke dalam loyang, jangan sampai bertumpukan, perciki dengan EVOO, panggang dalam oven suhu 200 derajat celcius selama 10 menit (tetap awasi jangan sampai gosong)
angin anginkan sampai agak dingin, simpan dalam wadah kedap udara

Note:

  1. Penyajiannya, tuang sup dingin, taburi dengan crouton, tambahkan seledri (kalau pede beri raw food pada baby) atau tambahkan ke menu pada saat diangkat panas panas
  2. Pake keju juga okeh, tapi tanpa keju aja sdh yummy dummy sweety baby kok
  3. Bunga kol bisa bikin perut sedikit gassy, so jangan kaget kalau babynya jadi produsen gas setelah makan 😀
  4. Bagi buibu yang ga berani kasih dingin ke babynya, serve hangat juga okay, sama sama yummy

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s