BUTTERMILK CHEESE COOKIES (1Y+)

Mo nyoba cemilan bule aahh … bahannya dari buttermilk, bikin sendiri buttermilknya bisa … uuhhmmm so yummy, semua bisa ikut nyemil >> Tita kan sudah 1 tahun, jadi makanan kita hampir sama. So, cekidot 🙂

Sumber : Foodnetwork.com

Hasil jadi : banyak, ga ngitung hihihi

Buttermilk Cheddar Biscuit

Bahan :
2 cup Tepung terigu protein sedang/tepung terigu serbaguna >> sekitar 250gr
170 gr Unsalted Butter, suhu ruang >> bisa pakai butter biasa atau margarin
1/2 cup Buttermilk
1 btr Telur ukuran sedang, suhu lemari es
7 sdm Keju cheddar parut
1 sdt Baking powder (optional)
1/2 sdt Garam (optional)

Olesan :
Kocok lepas 1 btr telur + 1 sdm susu cair
gula pasir/keju parut/kenari untuk taburan

Cara :

  1. Campur tepung terigu + butter, aduk sampai meringkil
  2. Kocok lepas buttermilk + telur, campurkan ke dalam adonan tepung
  3. Aduk sampai menjadi adonan lembek, masukkan keju parut, aduk rata
  4. Giling adonan menggunakan rolling pin atau botol sirup, cetak sesuai selera >> saya pakai mulut gelas diameter 5 cm
  5. Olesi permukaan cookies dengan campuran telur + susu, taburi dengan gula pasir/keju/kenari
  6. Panggang suhu 170 dercel kurleb 15-20mnt, dinginkan simpan dalam toples tertutup rapat

Note :

Jadinya crunchy n gampang ancur, rasanya kejuuu banget enyaak, Tita & ayahnya abis banyak hehehehe

Kalau tidak ada buttermilk, bisa buat sendiri dengan cara:

Jerang 300 ml susu UHT/ fresh milk di atas kompor api kecil, masukkan 2 sdm air jeruk nipis, aduk pelan sampai menggumpal, matikan api, saring >> yang digunakan gumpalan susu, buang air sisanya

atau bisa juga menggunakan 250 ml susu segar + 1 sdm cuka + 1 sdt cream of tartar

tapi klo saya prefer yang alami ajah 🙂

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s