PUMPKIN CAKE

Labu adalah makanan kesukaan Tita, jadi aku sering kali memiliki stok dalam jumlah banyak di rumah. Tapi ternyata menyimpan labu terlalu banyak malah membuat kondisi si labu jadi kurang bagus. Sudah dibuat kolak, tapi kalau keterusan juga eneg, dibuat berbagai macam makanan Tita, lama-lama juga bosan Titanya. Akhirnya bikin cemilan yang semua bisa makan aja.

Seneng banget bikin cake ini, dan terbilang cake paling sering aku buat karena simpel, ga perlu pakai mixer, dan cepat pembuatannya. Bau wangi rempah kecium menggoda selera sekali pada saat di oven. Nyem, selalu ga sabar nunggu untuk dipotong dan disantap bersama teh atau kopi :).

Resep belum sempat aku konversi ukuran dari cup ke gram, karena lebih gampang menggunakan ukuran cup. Sumber aku dapat dari foodnetwork.com dengan sedikit modifikasi. Dan hari ini jadi menu pilihan day-9 #30hariberbagiresep. Enjoy 🙂

Pumpkin Bread

Bahan:
1 cup     Gula pasir
1/2 cup   Minyak goreng
2 btr     Telur
225 gr    Puree labu parang/kabocha
1 3/4 cup Tepung terigu protein sedang >> aku pakai 1 cup tepung terigu protein sedang & 3/4 cup tepung terigu protein tinggi
1 sdt     Baking soda
1/2 sdt   Baking powder >> aku skip
1/2 sdt   Pala 
1/2 sdt   Kayu manis bubuk
1/2 sdt   Cengkeh bubuk >> aku skip
1/3 cup   Air

Cara membuat :

  1. Panaskan oven suhu 180 dercel.
  2. Siapkan loyang, oles dengan margarin & taburi dengan tepung tipis saja
  3. Campurkan bahan kering, di mangkuk besar, sisihkan
  4. Campurkan minyak goreng & gula di mangkuk lain, aduk rata
  5. Masukkan telur satu persatu & puree labu ke dalam campuran gula dan minyak, aduk rata
  6. Masukkan bahan kering ke dalam adonan basah, aduk rata
  7. Setelah rata, & tepung tidak bergerindil, masukkan air, aduk sampai tercampur sempurna
  8. Oven selama 30-40 menit, tes dengan tusuk lidi, jika sudah tidak ada bagian cake yang tertinggal di lidi berarti cake sudah matang. Angkat.
  9. Diamkan sekitar 10 menit, keluarkan dari loyang, biarkan dingin.
  10. Setelah dingin, potong-potong, sajikan.

Selamat mencoba … 🙂

Advertisements

2 thoughts on “PUMPKIN CAKE

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s